• Fermentace,  Superpotraviny,  Zelenina

    Kimchi

    … Kimčchi (korejsky 김치, je tradiční korejská příloha k jídlu. Jde o pikantní křupavý salát připravený z nakládané a fermentované (kvašené) zeleniny a dalších ingrediencí. Nepodává se jako hlavní jídlo, ale v misce jako příloha ke každému jídlu dne. V korejských restauracích se miska kimčchi automaticky podává ke každému jídlu zdarma. Pro zmírnění ostré chuti se jí společně s rýží, polévkou nebo jiným jídlem. . …

  • Bylinky,  Čaje a nápoje,  Dlouhověkost,  Superpotraviny

    Camu Camu

    Camu Camu (Myrciaria dubia) patří mezi ovoce s největším obsahem vitamínu C na světě, který je pro náš organismus perfektně vstřebatelný. Má antioxidační a protizánětlivé účinky s anti-aging efektem, je skvělou prevencí a v období viróz a při nadměrném stresu nepostradatelný. Obsahuje vitamíny skupiny B, které posilují nervovou soustavu, také bílkoviny a aminokyseliny pro stavbu svalů. Má 30-50x více vitamínu C než v pomeranči, 6x více než v šípku a 3x více než v Acerole. Má 10x více železa, 2x více fosforu, 3x více vitaminu B3 a 2x více vitaminu B2. Dále je v camu camu obsažen beta-karoten, flavonoidy, mastné kyseliny, gallová a ellagová kyselina, sodík a bílkoviny (nejvíce zastoupeny…

  • Bylinky,  Čaje a nápoje,  Dlouhověkost,  Superpotraviny

    Moringa

    . . Moringa olejodárná je nutričně nejbohatší rostlinou planety. „Zázračný strom“, totiž obsahuje neuvěřitelné množství prospěšných látek. Drcené listy jsou kompletní potravinou, oplývající vitamíny, minerály, antioxidanty. Její komplexní blahodárné účinky znala již prastará ajurvédská medicína.  Vědci zjistili, že moringa obsahuje víc než 92 živin, 46 druhů antioxidantů (například flavonoidů a fenolových kyselin s účinky v boji proti volným radikálům) a také vitamíny skupiny B, dále vitamíny A, C, D, E a K a minerály draslík, železo a vápník. Je také vynikajícím zdrojem bílkovin. Proto bývá někdy označována jako „multivitamín třetího tisíciletí“. V tradičním léčitelství se používá při poruchách zažívání, tlumení bolestí, křečí, proti horečce, zánětům, srovnání hormonální hladiny nebo na podporu tvorby mateřského mléka.V západním světě je v současnosti velmi ceněná,…