-
Tahini
Směs drcených sezamových semínek s olejem je základem kuchyně Středního východu i Středomoří. V originále se nazývá tahini, tahina, tehina či tchina. Sám Hippokrates prý chválil její skvělé vlastnosti: Obsahuje řadu zdraví prospěšných látek a platí za jeden z nejlepších zdrojů vápníku, dále vitamín E, vitamíny B1, B2, B3, B5 a B15. Podporuje vytrvalost, soustředění a celkovou psychickou i fyzickou odolnost. Tyto výhody využívali i váleční piloti. Je snadno stravitelná a podporuje v těle látkovou výměnu. Díky obsahu nenasycených tuků a hodnotných bílkovin se hodí i při hubnutí. Podporuje zdraví srdce a cév, očí, sliznic, vlasů, nehtů a celkovou obranyschopnost. Je bohatá na minerály jako jsou například…
-
Brokolice se žampiony
1 brokolice 200 g žampionů 1 velká cibule 1 velký stroužek česneku 2 lžíce oleje sůl, pepř, chilli, muškátový oříšek, zelená petržel Ve woku na oleji osmažíme drobně nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme brokolici rozdělenou na růžičky a košťál oloupaný a nakrájený na hranolky. Dále přidáme oloupané a na plátky nakrájené žampiony. Osolíme a okořeníme. Opékáme doměkka. 500 g brambor Brambory oloupeme, posolíme, pokmínujeme a upečeme v troubě. Dáme na talíř a přidáme brokolicovou směs.
-
Podzimní polévkový detox – Den 3
-
Podzimní polévkový detox – Den 2
-
Podzimní polévkový detox – Den 1
-
Polévka z červené čočky
. 2 velké cibule 4 stroužky česneku 2 lžíce olivového oleje 1 červená paprika 1 větší mrkev 3 rajčata 200 g červené čočky 5 cm dlouhý kousek zázvoru sůl, pepř, chilli, kmín 1 l vody pažitka nebo koriandr na posypání citrónová šťáva na zakápnutí . Cibuli a česnek osmažíme na oleji, přidáme mrkev, papriku a rajčata nakrájené na kostičky, propláchnutou čočku, všechno koření, bylinky a vodu. Vaříme 15 minut. Rozmixujeme a na talíři posypeme nasekanou pažitkou nebo koriandrem a zakápneme citrónovou šťávou. . . ČERVENÁ ČOČKA se nemusí namáčet a snadno se vaří. Je nejlépe stravitelnou luštěninou vhodnou i pro děti od 9.měsíců, nenadýmá, je vhodná v těhotenství…
-
Avokádový krém s mangovým pyré
Avokádový krém 1 avokádo 1 lžíce citronové šťávy 2 lžíce kakaa 3 lžíce čekankového sirupu skořice Mangové pyré 1 mango Zralé avokádo nakrájíme a pokapeme citronovou šťávou. Přidáme kakao, čekankový sirup a skořici. Rozmixujeme a vložíme do pohárků. Mango rozmixujeme a navršíme na avokádový krém. AVOKÁDO je tropické ovoce původem ze Střední Ameriky a roční sklizeň z jednoho stromu je okolo 120 kusů. Někdy se mu přezdívá máslovitá nebo krokodýlí hruška, ostatně český název pro strom je HRUŠKOVEC PŘELAHODNÝ. Slupka může být zelená až temně hnědá, dužina nazelenalá nebo žlutá a má příjemně oříškovou chuť. Plod váží 100-300g, vyjímkou ovšem není ani 1 kilograma…
-
Pečená granola
400 g ovesné vločky 60 g vlašské ořechy 60 g lískové oříšky 60g mandle 60 g kokos strouhaný 60 g kokosové chipsy 4 lžičky chia semínka 2 lžičky skořice 4 lžičky kokosový olej 4 lžičky čekankový sirup . Ořechy nasekáme nahrubo. Kokosový olej s čekankovým sirupem rozpustíme na ohni. Všechny ostatní ingredience smícháme a přidáme nasekané ořechy a promícháme s rozpuštěným kokosovým olejem a čekankovým sirupem. Rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme přibližně 8 minut na 200 stupňů, v polovině času promícháme.
-
Dýňová polévka
. . Dýňovou polévku jsem roky odkládala, myslela jsem, že chutí bude připomínat dávno proslulý dýňový kompot alá ananas. A ono né, je skutečně vynikající! 1 máslová dýně nebo dýně Hokkaido 2 velké cibule 2 lžíce olivového oleje 4 stroužky česneku 2 velké mrkve 5 cm dlouhý kus zázvoru 750 ml vody 2 lžíce arašídového másla 2 lžičky kurkumy sůl, pepř, kmín, chilli . . Na oleji osmahneme najemno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou dýni Hokkaido, která se nemusí loupat a zalijeme vodou. Přidáme koření, arašídové máslo a chilli papričku. Vaříme 8 minut pod tlakem nebo 15 minut na sporáku. Rozmixujeme a podáváme s dýňovým olejem. Při…
-
Cibulová polévka
Polévka se mixovat nemusí, záleží na tom, jak kdo rád. 500 g cibule nejlépe červené 4 lžíce oleje 500 ml vývaru nebo vody 1 malá lžička soli pepř mletý 1/2 lžičky muškátového oříšku 150 g strouhaného sýru nebo uzeného tofu 4 krajíčky celozrnného chleba nebo bagety Olej rozehřejeme a na něm zpěníme oloupanou, na plátky nakrájenou cibuli, při mírné teplotě smažíme dozlatova, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a při mírné teplotě vaříme 20 minut a rozmixujeme. Posypeme sýrem nebo uzeným tofu a servírujeme s plátky opečené bagety.
