-
Rohlíky
Omládek 100 ml vlažné vody 1 lžičku medu 10 g droždí 125 g celozrnné špaldové mouky . Těsto5 g cukru25 g oleje 1,5 lžičky soli140 ml vlažné vody355 g celozrnné špaldové mouky Necháme umíchat v pekárně nebo si vytvoříme omládek. Je to řidší kvas z droždí, mouky, vody a cukru. Nejjednodušší je, když si do mísy nasypeme mouku, do které uděláte uprostřed důlek. Nalijete do důlku trochu vody, cukru a rozdrobíte droždí. Přidáte z okolí trochu mouky a rozmícháte na kašičku. Pak přikryjeme mísu třeba utěrkou a necháme ji stát na teplém místě (ideálně kolem 30 stupňů) zhruba 20 minut. Za tu dobu vzniklá hmota zvětší objem, objeví…
-
Nová zásilka
Konečně dorazily i poslední chutné ingredience a jde se na to I nový sladký rawbonek se tvořit bude 🙂
-
Meduňkový čaj
250 ml vody 6 velkých lístků meduňky Meduňkové lístky zalijeme horkou vodou a necháme 15 minut louhovat. . Meduňka zklidňuje organismus, uklidní během stresových situacích, přispívá k dobrému spánku, pomáhá od plynatosti, bolesti hlavy, zažívacích problémů. Uvolňuje křeče, uklidňuje, působí protivirově, zvyšujem imunitu a podporuje chuť k jídlu. Můžeme pít každý den. . 3 lžíce čerstvé meduňky 1 hodinu večer před spaním – pomáhá odstranit kortizol – hubnuti! . Používáme při srdečních, střevních, žaludečních potížích neurotického původu, zevně na pokožku a do koupele, v kuchyni jako koření.
-
Čokoládové cookies
První cookies vznikly vlastně náhodou. Kuchař použil kousek těsta připraveného na velký koláč, aby otestoval teplotu trouby. A když už bylo těsto upečené, neodolal a ochutnal… . 250 g tuku 150 g třtinového cukru 300 g špaldové (hladké) mouky 40 g kakaa 1 prášek do pečiva Alnatura 14 lžic ovesného mléka 1 lžička tapiokového škrobu 200 g hořké 70% čokolády , Rostlinný tuk rozpustíme a smícháme s třtinovým cukrem, moukou, kakaem, práškem do pečiva, ovesným mlékem a škrobem. Vše vymícháme do docela tuhého těsta a přidáme nadrobno nakrájenou čokoládu. Dvěma lžícemi vytvarujeme na plechu kolečka a pečeme ve vyhřáté troubě na 190°C 20 minut.
-
Elixír mládí – čaj
. 3 díly meduňky 3 díly listu maliníku 3 díly lipového květu 2 díly bezinkového květu 2 díly mateřídoušky 1 díl řepíku . 1 lžičku směsi zalijeme 0,2 l vroucí vody a necháme 10 minut louhovat, přidáme kolečko citronu a podáváme. .
-
Bylinkové máslo
. . hrst bylinek (např. petrželky, medvědího česneku, pažitky) 250 g másla lžíce citrónové šťávy 2 stroužky česneku sůl . . Máslo necháme při pokojové teplotě změknout, vložíme do mističky, přidáme najemno nasekané bylinky, citrónovou šťávu, prolisovaný česnek, sůl a promícháme tak, aby se vše krásně spojilo. .
-
Arašídová zmrzlina s čokoládou
. . . 400 g bílého jogurtu 100 g arašídového másla 4 lžíce kokosového mléka 50 g čekankového sirupu 40 g hořké čokolády . . Jogurt, arašídové máslo, kokosové mléko i čekankový sirup rozmixujeme dohladka. Hořkou čokoládu nasekáme na drobné kousky a zamícháme do směsi. Přelijeme do misky a necháme zmrznout. V průběhu mrznutí několikrát promícháme.
-
Drožďová pomazánka
. 2 kostky droždí 1 lžíce másla 1 menší cibule 1 vejce sladká paprika mletý kmín sůl pepř . Na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme droždí a až bude rozpuštěné, přidáme vejce, papriku, kmín, sůl a pepř. Podáváme s domácím čerstvým chlebem.
-
Borůvková zmrzlina
. 400 g kokosového mléka 300 g kokosové šlehačky 125 g čekankového sirupu 500 g čerstvých borůvek . … Kokosovou šlehačku ušleháme, přilijeme kokosové mléko a čekankový sirup. Promícháme a přidáme část rozmačkaných a část celých borůvek. Dáme do mrazáku a po dvou hodinách promícháme. Po dalších dvou promíchání zopakujeme. Pak necháme 6 hodin mrazit a podáváme. Pře podáváním necháme zmrzlinu trošku povolit. Můžeme také ještě rozmixovat. .
-
Francouzské croissanty
. Na Paříž se snad nikdy nedá zapomenout. Na ty kavárny, romantická zákoutí a ano, ty nejlepší pekárny. A protože se na plundrové těsto celá léta jen chystám, tak s příchodem nového roku… Nakonec těsto není tak složité, jak jsem si myslela. Proces je sice poněkud zdlouhavý, ale rozhodně stojí za to. Croissanty bez náplně, s čokoládou, rolky a rozinkové šneky s pudingem. A příště zkusím s marcipánem. Podle receptů z kuchařky „Poctivý domácí chléb“ od Emmanuela Hadjiandreou. . . Toto sladké pečivo se ve Francii podává hlavně jako snídaně. Nebo se jím můžete občerstvit po cestě z práce, nebo se na chvilku zastavit a vychutnat si ho v pekárně…
