-
Dýňová polévka
. . Dýňovou polévku jsem roky odkládala, myslela jsem, že chutí bude připomínat dávno proslulý dýňový kompot alá ananas. A ono né, je skutečně vynikající! 1 máslová dýně nebo dýně Hokkaido 2 velké cibule 2 lžíce olivového oleje 4 stroužky česneku 2 velké mrkve 5 cm dlouhý kus zázvoru 750 ml vody 2 lžíce arašídového másla 2 lžičky…
-
Dušené houby s polentovou kaší
Houbová směs lesní houby cibule česnek petržel pepř sůl olej sojová omáčka Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a přidáme na malé kostičky nakrájené houby. Osolíme, opepříme, přisypeme pokrájenou petržel a podle chuti přilijeme sojovou omáčku. Smažíme doměkka. Polentová kaše 1 hrnek kukuřičné polenty 4 hrnky vody sůl, rostlinný tuk Polentu za stálého míchání zalijeme vodou, přidáme…
-
Švestkový koláč
. Těsto 500 g špaldové celozrnné mouky 300 ml vlažné vody 4 lžíce oleje 1/4 hrnku třtinového cukru 1/2 kostky droždí 2 lžíce citronové šťávy 2 lžičky skořice Švestky mleté ořechy(je jedno jaké) Drobenka 200 g pšeničné celozrnné mouky 200 g třtinového cukru 100 g rostlinného tuku Uhněteme těsto, které necháme vykynout do dvojnásobku původní velikosti. Rozválíme…
-
Pečená švestková povidla s čokoládou
Pečená švestková povidla 2 kg švestek 2 lžičky skořice 1 vanilkový lusk1/4 lžičky mletého hřebíčku 4 lžíce balsamikového octa 100 g hořké čokolády Troubu předehřejeme na 200 °C. Švestky umyjeme, vypeckujeme, vložíme do pekáče s víkem, přidáme skořici, vanilkový lusk, mletý hřebíček a balsamikový ocet. Švestek není třeba si všímat, ale chceme-li, zhruba v polovině pečicí doby je promícháme…
-
Vanilkový extrakt
. . VANILKOVÝ EXTRAKT Vanilkové lusky pochází z jižní Ameriky, kde je používali již Aztékové a Inkové. Dnes se nejvíce vanilky vypěstuje na Madagaskaru a nejlépe ji koupit v bio kvalitě, což už není žádný problém. Použijeme ho do sladkých pokrmů, dortů, dezertů, čokolád, krémů, šlehaček, zmrzlin, koktejlů a kávy i čaje.
