1 cibule 4 lžíce oleje 1 lžička soli 1 lžička jablečného octa 5 hřebíčků 2 bobkové listy 10 kuliček nového koření 10 kuliček černého pepře 1 200 ml zeleninového vývaru 200 g rajského protlaku 50 g třtinového cukru 40 g tapiokového škrobu 1 lžíce másla na zjemnění . . Na oleji necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme koření, sůl a…

. . . Jednoduchá a vynikající omáčka, ke všemu se hodí a lze ji použít i jako marinádu. Teriyaki je japonská technika přípravy masa, „teri“ znamená lesk a „yaki“ znamená grilovat. Maso nebo ryby jsou marinovány ve speciální teriyaki omáčce, jejímiž hlavními složkami jsou sójová omáčka, mirin (nebo saké) a cukr (nebo med). Poté se maso nebo ryby grilují nebo smaží. V Japonsku se…

.. Koření kupuji jen jednodruhové a směsi si míchám sama. Na BBQ směs je mnoho rozličných kombinací, takže chuti a experimentům se meze nekladou.  Namíchanou BBQ směs přidávám do BBQ omáčky nebo smíchám se solí, olivovým olejem, potřu nakrájený tempeh, který osmažím na pánvi nebo potírám tofu před a v průběhu pečení v troubě. A samozřejmě stejným způsobem se používá…