Cibulová polévka
Polévka se mixovat nemusí, záleží na tom, jak kdo rád.
500 g cibule nejlépe červené
4 lžíce oleje
500 ml vývaru nebo vody
1 malá lžička soli
pepř mletý
1/2 lžičky muškátového oříšku
150 g strouhaného sýru nebo uzeného tofu
4 krajíčky celozrnného chleba nebo bagety
Olej rozehřejeme a na něm zpěníme oloupanou, na plátky nakrájenou cibuli, při mírné teplotě smažíme dozlatova, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a při mírné teplotě vaříme 20 minut a rozmixujeme. Posypeme sýrem nebo uzeným tofu a servírujeme s plátky opečené bagety.
