-
Kynuté celozrnné knedlíky
500 g špaldové hrubé mouky 250 ml vody 2 lžíce oleje 1 lžička třtinového cukru 1 lžička soli 1/2 kostky čerstvého droždí Do mísy prosijeme špaldovou mouku, promícháme se lžičkou soli a uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, přidáme lžičku třtinového cukru, zalijeme trochou vlažné vody a necháme 15 minut kvasit. Přidáme…
-
-
Makovky
… 500 g špaldové mouky 220 ml vody 80 g oleje 50 g třtinového cukru 30 g droždí . . Mouku nasypeme do mísy, přidáme cukr, zalijeme vlažnou vodou, rozdrobíme droždí a necháme 15 minut kynout. Přidáme olej a uhněteme vláčné těsto, které necháme hodinu kynout. Vytvoříme rohlíčky, které necháme ještě 20 minut kynout. Potřeme vodou, posypeme mákem a pečeme…
-
Panzanella
1 lžíce vinného octa 6 lžic olivového oleje 2 stroužky česneku 400 g červených, sladkých rajčat 1 okurka 1 paprika cibule 1 lžíce kapari svažek petrželky 400 g chleba sůl, pepř, chilli Toto je recept na zužitkování staršího chleba, který může být i tvrdší. Chléb nakrájíme na plátky a nasucho opečeme a nakrájíme na kostičky. Do mísy dáme ocet,…
