-
Sojová sekaná s polentovou kaší
150g sojového granulátu Bona Vita 1 l vařící vody 2 lžičky soli 1 lžička mletého koriandru 1 lžíce pažitky… měla jsem sušenou, čerstvé bych dala více anebo dáme petržel špetka chilli… dávám více špetka mletý pepř Sojový granulát zalijeme vařící vodou, přidáme sůl, koriandr, chilli, pepř a vaříme 20 minut. Přebytečnou vodu vymačkáme a vložíme do mísy. 1…
-
Dušené houby s polentovou kaší
Houbová směs lesní houby cibule česnek petržel pepř sůl olej sojová omáčka Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a přidáme na malé kostičky nakrájené houby. Osolíme, opepříme, přisypeme pokrájenou petržel a podle chuti přilijeme sojovou omáčku. Smažíme doměkka. Polentová kaše 1 hrnek kukuřičné polenty 4 hrnky vody sůl, rostlinný tuk Polentu za stálého míchání zalijeme vodou, přidáme…
-
Rajská omáčka
1 cibule 4 lžíce oleje 1 lžička soli 1 lžička jablečného octa 5 hřebíčků 2 bobkové listy 10 kuliček nového koření 10 kuliček černého pepře 1 200 ml zeleninového vývaru 200 g rajského protlaku 50 g třtinového cukru 40 g tapiokového škrobu 1 lžíce másla na zjemnění . . Na oleji necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme koření, sůl a…
-
Teriyaki
. . . Jednoduchá a vynikající omáčka, ke všemu se hodí a lze ji použít i jako marinádu. Teriyaki je japonská technika přípravy masa, „teri“ znamená lesk a „yaki“ znamená grilovat. Maso nebo ryby jsou marinovány ve speciální teriyaki omáčce, jejímiž hlavními složkami jsou sójová omáčka, mirin (nebo saké) a cukr (nebo med). Poté se maso nebo ryby grilují nebo smaží. V Japonsku se…
-
Bruschetta
Bruschetta (čtěte: brusketa) pochází ze slova bruscare, což v překladu znamená opečeno na uhlí. 8 plátků ciabatty 4 větší rajčata 1 stroužek česneku čerstvá bazalka olivový olej sůl, pepř Rajčata nakrájíme na kostičky a v míse promícháme s olivovým olejem. Bazalku natrháme na malé kousky a přidáme k rajčatům, dochutíme solí a pepřem. Pečivo opečeme v troubě do…
-
Anglický sendvičový chléb
. 750 g špaldové hladké mouky 300 g žitného kvásku 200 ml vlažného rostlinného mléka 450 g špaldové hladké mouky 200 ml vlažné vody …
-
Rohlíčky z nekynutého těsta
750 g hladké špaldové mouky 250 g rozpuštěného rostlinného tuku 250 ml ovesného mléka 1 lžíce tapiokového škrobu 1 kostka droždí 1 lžíce vanilkového cukru pudink, čokoláda, máková, povidlová, tvarohová nebo ořechová náplň moučkový cukr na obalení Do mísy nasypeme hladkou mouku, ve které uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, přidáme…
-
Houstičky na burgery
500 g špaldové mouky 250 ml vlažné vody 2 lžíce oleje 1 lžička soli 1/2 lžičky cukru 1 kostka droždí Vše smícháme v pekárně, necháme tam i vykynout a utvoříme asi 8 houstiček. Necháme opět vykynout, ale jen 20 minut a pečeme v rozehřáté troubě 25 minut na 220°C. Do trouby vložíme hrníček s horkou…
-
Švestkový koláč
. Těsto 500 g špaldové celozrnné mouky 300 ml vlažné vody 4 lžíce oleje 1/4 hrnku třtinového cukru 1/2 kostky droždí 2 lžíce citronové šťávy 2 lžičky skořice Švestky mleté ořechy(je jedno jaké) Drobenka 200 g pšeničné celozrnné mouky 200 g třtinového cukru 100 g rostlinného tuku Uhněteme těsto, které necháme vykynout do dvojnásobku původní velikosti. Rozválíme…
-
Boží milosti
… Boží milosti jsou symbolem masopustního veselí a pečou se na masopustní úterý před popeleční středou a dlouhým půstem. 250 g špaldové mouky 50 g rostlinného tuku 50 g třtinového cukru 1 lžička tapiokového škrobu smíchaná se 100 ml vody 2 lžíce pohankového mléka olej na smažení moučkový cukr Ze všech ingrediencí uhněteme hladké vláčné těsto,…
