Samožitný chléb
250 g žitného kvásku
525 g vody
1 lžíce sladěnky
250 g žitných vloček
400 g celozrnné žitné mouky
2 lžičky soli
5 lžic slunečnicových semínek
hustě posypat lněným semínkem
Vše smícháme a moc nehněteme, vložíme do olejem vymazané a moukou vysypané formy. Necháme vykynout a pečeme 10 minut na 250°C, poté 35 minut na 220°C, vyklopíme a pečeme na plechu ještě 15 minut. Chléb jsem zadělala večer a pekla ráno.
