Asijská polévka s hlívou ústřičnou
50 ml sójové omáčky
45 ml slunečnicového oleje
1⁄2 lžičky mletého kmínu
1⁄4 lžičky mletého koriandru
4 stroužky česneku
1 tofu uzené
2 cm kousek zázvoru
1 stroužek česneku
150 g hlívy ústřičné
800 ml vody
1 kostka zeleninového bujónu
1 mrkev
1/2 celeru
1/2 pórku
sůl
2 jarní cibulky
1. Sójovou omáčku s 30 ml oleje, mletým kmínem, koriandrem a jedním nastrouhaným stroužkem česneku promícháme a vsypte na kostičky nakrájené uzené tofu a necháme 20 minut marinovat.
2. V hrnci rozehřejte zbylý olej, vsypte oloupaný, najemno nastrouhaný zázvor a rozmělněný zbylý česnek. Asi po minutě přidáme omytou, na nudličky nakrájenou hlívu. Opékáme 5 minut.
3. Směs podlijeme vodou a vložte do ní zeleninový bujón. Přivedeme k varu.
4. Vložíme očištěnou, na nudličky nakrájenou mrkev, celer a pórek. Povařte 2 minuty. Popř. dosolíme.
5. Rozehřejeme pánev a vsypte tofu i s marinádou. Opékejte ze všech stran 5 minut. DO polévky přidáme až těsně před podáváním. Posypeme nudličkami jarní cibulky a podáváme.
