Crumble neboli Crisp
CRUMBLE, také nazývaný “Brown Betty” je typický anglický dezert (může být i slaný), původem z Ameriky, do kterého můžeme použít vždy sezonní ovoce a nikdy nás nebude nudit. Podáváme teplý, popř. s krémem, zmrzlinou nebo šlehačkou. Je velice jednoduchý, rychlý a chutný. Pečeme v zapékací míse nebo malých mističkách.
Crumble – Británie, Austrálie
Crisp – Amerika, Kanada
250 g rebarbory
2 lžíce citronové šťávy
1/2 lžičky tapioky
40 g třtinového cukru
1/2 lžičky skořice
Drobenka:
100 g špaldové mouky
50 g třtinového cukru
50 g rostlinného tuku např.Alsan
Rebarboru očistíme a nakrájíme na 1 cm dlouhé kousky. Promícháme s citronovou šťávou, tapiokou a cukrem a dáme do zapékací mísy. Z mouky, cukru a tuku vyrobíme drobenku, kterou nadrobíme na rebarboru. Pečeme na 220°C 20 minut.
