Rajská omáčka

1 cibule

4 lžíce oleje

1 lžička soli

1 lžička jablečného octa

5 hřebíčků

2 bobkové listy

10 kuliček nového koření

10 kuliček černého pepře

1 200 ml zeleninového vývaru

200 g rajského protlaku

100 g třtinového cukru

40 g tapiokového škrobu

1 lžíce tuku Alsan na zjemnění

Na oleji necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme koření, sůl a necháme chvilku rozvonět. Poté vmícháme rajský protlak. 2 minuty opékáme, přidáme v troše vývaru rozmíchaný tapiokový škrob a řádně rozmícháme. Přidáme zbylý vývar, promícháme a 15 minut provaříme. Nakonec přidáme ocet, cukr, tuk a necháme 5 minut provařit.