Pečená švestková povidla s čokoládou 

Pečená švestková povidla

2 kg švestek

2 lžičky skořice

1 vanilkový lusk
1/4 lžičky mletého hřebíčku

4 lžíce balsamikového octa

100 g hořké čokolády

Troubu předehřejeme na 200 °C. Švestky umyjeme, vypeckujeme, vložíme do pekáče s víkem, přidáme skořici, vanilkový lusk, mletý hřebíček a balsamikový ocet. Švestek není třeba si všímat, ale chceme-li, zhruba v polovině pečicí doby je promícháme a necháme se opít tou krásnou vůní, která se line z pekáče. Povidla jsou správně hustá a hotová, když v horkém stavu po kusech odpadávají z vařečky. Pečeme přibližně 2 hodiny, rozmixujeme, vložíme do sklenic a otočíme víčkem vzhůru.

Chceme-li, přidáme hořkou čokoládu, nejlépe bez přidaného cukru, do tekutých povidel a mícháme do rozpuštění. Uchováváme v chladničce.