Špaldová pomazánka

50 g špaldových nebo pšeničných zrn

400 ml vody

1 lžička mleté sladké papriky

1 lžička nadrobno pokrájené petržele

2 špetky pepře, chilli a koriandru

2 lžičky lahůdkového droždí

 

4 lžíce oleje

1 menší cibule

2 stroužky česneku

150 g žampionů

 

2 lžíce slunečnicových semen

2 lžíce citronové šťávy

4 lžíce sojové omáčky  

 

 Obilná zrna povaříme 30 minut ve vodě s kořením. Necháme vychladnout v přikrytém hrnci. Na oleji osmažíme cibuli, česnek a žampiony a smícháme s obilím bez vody. Tu si zatím ponecháme stranou. Přidáme slunečnicová semínka, citronovou šťávu a sojovou omáčku a rozmixujeme. Hustotu si korigujeme vodou z obilí. Dochutíme si podle vlastní chuti.