Cibulová polévka
Polévku mixovat nemusíme, záleží na tom, jak kdo rád.
500 g cibule nejlépe červené
6 lžíce oleje
4 lžíce špaldové mouky
1l zeleninového vývaru nebo vody
2 lžičky soli
2 špetky pepře
1/2 lžičky muškátového oříšku
150 g uzeného tofu
4 krajíčky celozrnného chleba nebo bagety
Olej rozehřejeme a na něm zpěníme oloupanou, na plátky nakrájenou cibuli, při mírné teplotě smažíme dozlatova, zasypeme moukou, osmahneme, zalijeme trochou vývaru a rozmixujeme. Osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a při mírné teplotě vaříme 20 minut. Cibulovou polévku servírujeme s plátky bagety, které opečeme v toustovači dozlatova. Mezitím si rozpečeme troubu nebo gril. Polévku nalejte do talířů či misek, naklademe na ni plátky bagety, posypejte nastrouhaným uzeným tofu a vložte pod gril.
