Francouzské croissanty

Na Paříž se snad nikdy nedá zapomenout. Na ty kavárny, romantická zákoutí a ano, ty nejlepší pekárny. A protože se na plundrové těsto celá léta jen chystám, tak s příchodem nového roku…

Nakonec těsto není tak složité, jak jsem si myslela. Proces je sice poněkud zdlouhavý, ale rozhodně stojí za to.

Croissanty bez náplně, s čokoládou, rolky a rozinkové šneky s pudingem. A příště zkusím s marcipánem.

Podle receptů z kuchařky „Poctivý domácí chléb“ od Emmanuela Hadjiandreou.

Toto sladké pečivo se ve Francii podává hlavně jako snídaně. Nebo se jím můžete občerstvit po cestě z práce, nebo se na chvilku zastavit a vychutnat si ho v pekárně s lahodnou kávou. Sice je neodmyslitekně spojeno s Francií, jeho původ však sahá do Vídně a poloviny 19. století.