Čokoládové cookies
První cookies vznikly vlastně náhodou. Kuchař použil kousek těsta připraveného na velký koláč, aby otestoval teplotu trouby. A když už bylo těsto upečené, neodolal a ochutnal…
250 g rostlinného tuku Alsan
150 g třtinového cukru
300 g špaldové (hladké) mouky
40 g kakaa
1 prášek do pečiva Alnatura
14 lžic ovesného mléka
1 lžička tapiokového škrobu
200 g hořké 70% čokolády
Rostlinný tuk s třtinovým cukrem vyšleháme do pěny a vmícháme mouku, kakao, prášek do pečiva, ovesné mléko a škrob. Vše vymícháme do docela tuhého těsta a přidáme nakrájenou čokoládu. Dvěma lžícemi vytvarujeme na plechu kolečka a pečeme ve vyhřáté troubě na 190°C 20 minut.
