Tahini

Směs drcených sezamových semínek s olejem  je základem kuchyně Středního východu i Středomoří. V originále se nazývá tahini, tahina, tehina či tchina. Sám Hippokrates prý chválil její skvělé vlastnosti:

• Obsahuje řadu zdraví prospěšných látek a platí za jeden z nejlepších zdrojů vápníku, dále vitamín E, vitamíny B1, B2, B3, B5 a B15.
•  
• Podporuje vytrvalost, soustředění a celkovou psychickou i fyzickou odolnost. Tyto výhody využívali i váleční piloti.
•  
• Je snadno stravitelná a podporuje v těle látkovou výměnu. Díky obsahu nenasycených tuků a hodnotných bílkovin se hodí i při hubnutí.
•  
• Podporuje zdraví srdce a cév, očí, sliznic, vlasů, nehtů a celkovou obranyschopnost.
•  
• Je bohatá na minerály jako jsou například fosfor, draslík, zinek, lecitin, hořčík a železo.
•  
• Pomáhá při detoxikaci jater, zabraňuje anémii, je snadně stravitelná, obsahuje vysoké množství nenasycených tuků.