• Sladké pečení

    Makovky

    … 500 g špaldové mouky 220 ml vody 80 g oleje 50 g třtinového cukru 30 g droždí . . Mouku nasypeme do mísy, přidáme cukr, zalijeme vlažnou vodou, rozdrobíme droždí a necháme 15 minut kynout. Přidáme olej a uhněteme vláčné těsto, které necháme hodinu kynout. Vytvoříme rohlíčky, které necháme ještě 20 minut kynout. Potřeme vodou, posypeme mákem a pečeme…

  • Podzimní dobrůtky,  Sladké pečení

    Vanilkový extrakt

    . . VANILKOVÝ EXTRAKT Vanilkové lusky pochází z jižní Ameriky, kde je používali již Aztékové a Inkové. Dnes se nejvíce vanilky vypěstuje na Madagaskaru a nejlépe ji koupit v bio kvalitě, což už není žádný problém. Použijeme ho do sladkých pokrmů, dortů, dezertů, čokolád, krémů, šlehaček, zmrzlin, koktejlů a kávy i čaje.

  • Sladké pečení

    Čokoládové muffiny

    300 g špaldové mouky100 g třtinového cukru 50 g kakaa 1 prášek do pečiva Alnatura1 velký zralý banán300 ml rostlinného mléka  150 ml oleje  1 tabulka hořké čokolády Špaldovou mouku smícháme s třtinovým cukrem, kakaem, práškem do pečiva a rozmačkaným velkým banánem. Postupně přiléváme rostlinné mléko s olejem, tak aby vzniklo lité těsto. Čokoládu nasekáme na kousky a přimícháme do…

  • Sladké pečení

    Buchtičky čistě veganské

    500 g celozrnné špaldové mouky 3 lžíce třtinového cukru 2 lžíce tapiokového škrobu 250 ml vlažné vody 150 ml oleje 100 g sojanézy 1/2 kostky droždí   povidla ořechy mák    moučkový cukr – třtinový Z ingrediencí uhněteme kynuté těsto, které ale nenecháme kynout. Lžící hned vykrajujeme kousky na buchty, těsto rozprostřeme a do středu dáme náplň podle chuti. Zabalíme…

  • Podzimní dobrůtky,  Sladké pečení

    Švestkový koláč

    Těsto 500 g špaldové celozrnné mouky 300 ml vlažné vody     4 lžíce oleje 1/4 hrnku třtinového cukru 1/2 kostky droždí    2 lžíce citronové šťávy    2 lžičky skořice Švestky mleté ořechy(je jedno jaké) Drobenka 200 g pšeničné celozrnné mouky 200 g třtinového cukru 100 g rostlinného tuku Uhněteme těsto, které necháme vykynout do dvojnásobku původní velikosti. Rozválíme na…

  • Sladké pečení

    Rohlíčky z nekynutého těsta 

    750 g hladké špaldové mouky 250 g rozpuštěného rostlinného tuku 250 ml ovesného mléka     1 lžíce tapiokového škrobu     1 kostka droždí     1 lžíce vanilkového cukru     pudink, čokoláda, máková, povidlová, tvarohová nebo ořechová náplň   moučkový cukr na obalení       Do mísy nasypeme hladkou mouku, ve které uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, přidáme…

  • Sladké pečení

    Boží milosti

    Boží milosti jsou symbolem masopustního veselí a pečou se na masopustní úterý před popeleční středou a dlouhým půstem.     250 g špaldové mouky 50 g rostlinného tuku 50 g třtinového cukru 1 lžička tapiokového škrobu smíchaná se 100 ml vody 2 lžíce pohankového mléka   olej na smažení moučkový cukr    Ze všech ingrediencí uhněteme hladké vláčné těsto, které…

  • Sladké pečení

    Crumble neboli Crisp

    CRUMBLE, také nazývaný „Brown Betty“ je typický anglický dezert (může být i slaný), původem z Ameriky, do kterého můžeme použít vždy sezonní ovoce a nikdy nás nebude nudit. Podáváme teplý, popř. s krémem, zmrzlinou nebo šlehačkou. Je velice jednoduchý, rychlý a chutný. Pečeme v zapékací míse nebo malých mističkách. Crumble – Británie, Austrálie Crisp – Amerika, Kanada     250…

  • Sladké pečení

    Francouzské croissanty

    Na Paříž se snad nikdy nedá zapomenout. Na ty kavárny, romantická zákoutí a ano, ty nejlepší pekárny. A protože se na plundrové těsto celá léta jen chystám, tak s příchodem nového roku… Nakonec těsto není tak složité, jak jsem si myslela. Proces je sice poněkud zdlouhavý, ale rozhodně stojí za to. Croissanty bez náplně, s čokoládou, rolky a rozinkové šneky…