-
Vanilkový extrakt
. . VANILKOVÝ EXTRAKT Vanilkové lusky pochází z jižní Ameriky, kde je používali již Aztékové a Inkové. Dnes se nejvíce vanilky vypěstuje na Madagaskaru a nejlépe ji koupit v bio kvalitě, což už není žádný problém. Použijeme ho do sladkých pokrmů, dortů, dezertů, čokolád, krémů, šlehaček, zmrzlin, koktejlů a kávy i čaje.
-
Ořechová bábovka
. . 200 g másla 300 g moučkového cukru 300 g špaldové hladké mouky 120 g mletých vlašských ořechů 200 ml rostlinného mléka nebo vody 4 vejce 1 prášek do pečiva . . Máslo rozpustíme a smícháme s moučkovým cukrem, špaldovou hladkou moukou, mletými vlašskými ořechy, žloutky, práškem do pečiva a rostlinným mlékem. Z bílků ušleháme pevný sníh a jemně…
-
Kokosová bábovka
. . 200 g másla 300 g moučkového cukru 300 g špaldové hladké mouky 120 g mletého kokosu 200 ml rostlinného mléka nebo vody 4 vejce 1 prášek do pečiva . . Máslo rozpustíme a smícháme s moučkovým cukrem, špaldovou hladkou moukou, mletým kokosem, žloutky, práškem do pečiva a rostlinným mlékem. Z bílků ušleháme pevný sníh a jemně ho vmícháme…
-
Pečená granola
400 g ovesné vločky 60 g vlašské ořechy 60 g lískové oříšky 60g mandle 60 g kokos strouhaný 60 g kokosové chipsy 4 lžičky chia semínka 100 g protein – vanilkový nebo marcipánový 2 lžičky skořice 4 lžičky kokosový olej 4 lžičky čekankový sirup Ořechy nasekáme nahrubo. Kokosový olej s čekankovým sirupem rozpustíme na ohni. Všechny ostatní ingredience smícháme a…
-
Francouzské croissanty
Na Paříž se snad nikdy nedá zapomenout. Na ty kavárny, romantická zákoutí a ano, ty nejlepší pekárny. A protože se na plundrové těsto celá léta jen chystám, tak s příchodem nového roku… Nakonec těsto není tak složité, jak jsem si myslela. Proces je sice poněkud zdlouhavý, ale rozhodně stojí za to. Croissanty bez náplně, s čokoládou, rolky a rozinkové šneky…
-
Čokoládové muffiny
300 g špaldové mouky100 g třtinového cukru 50 g kakaa 1 prášek do pečiva Alnatura1 velký zralý banán300 ml rostlinného mléka 150 ml oleje 1 tabulka hořké čokolády Špaldovou mouku smícháme s třtinovým cukrem, kakaem, práškem do pečiva a rozmačkaným velkým banánem. Postupně přiléváme rostlinné mléko s olejem, tak aby vzniklo lité těsto. Čokoládu nasekáme na kousky a přimícháme do…
-
Čokoládové cookies
První cookies vznikly vlastně náhodou. Kuchař použil kousek těsta připraveného na velký koláč, aby otestoval teplotu trouby. A když už bylo těsto upečené, neodolal a ochutnal… 250 g rostlinného tuku Alsan 150 g třtinového cukru 300 g špaldové (hladké) mouky 40 g kakaa 1 prášek do pečiva Alnatura 14 lžic ovesného mléka 1 lžička tapiokového škrobu…
-
Pomerančové sušenky
1 1/4 hrnku špaldové mouky 1/2 hrnku tapiokového škrobu 1 lžička prášku do pečiva 200 g rostlinného tuku Alsan 2/3 hrnku třtinového cukru šťáva z jednoho velkého pomeranče 4 vrchovaté lžíce kakaa můžeme přidat i najemno nakrájenou tabulku čokolády Z těsta uhněteme hladké těsto, popř. přidáme najemno nakrájenou čokoládu a dáme ho na 30 minut do…
-
Kokosové sušenky
250 g rostlinného tuku 250 g hrnek třtinového cukru 250 g špaldové mouky 2 lžíce tapiokového škrobu 1 hrnek strouhaného kokosu 1 lžička prášku do pečiva 4 vrchovaté lžíce kakaa Rostlinný tuk utřeme s třtinovým cukrem, vmícháme špaldovou mouku, tapiokový škrob, strouhaný kokos, prášek do pečiva a kakao. Utvoříme kuličky, položíme na plech a vidličkou stlačíme. Pečeme 15 minut…
-
Švestkový koláč
Těsto 500 g špaldové celozrnné mouky 300 ml vlažné vody 4 lžíce oleje 1/4 hrnku třtinového cukru 1/2 kostky droždí 2 lžíce citronové šťávy 2 lžičky skořice Švestky mleté ořechy(je jedno jaké) Drobenka 200 g pšeničné celozrnné mouky 200 g třtinového cukru 100 g rostlinného tuku Uhněteme těsto, které necháme vykynout do dvojnásobku původní velikosti. Rozválíme na…
