-
Bylinkové máslo
. . hrst bylinek (např. petrželky, medvědího česneku, pažitky) 250 g másla lžíce citrónové šťávy 2 stroužky česneku sůl . . Máslo necháme při pokojové teplotě změknout, vložíme do mističky, přidáme najemno nasekané bylinky, citrónovou šťávu, prolisovaný česnek, sůl a promícháme tak, aby se vše krásně spojilo. .
-
Čokoládová pomazánka z datlí
150 g sušených datlí 200 g hořké čokolády 70% 4 lžíce kakaa voda z datlí podle potřeby Sušené datle vypeckujeme a namočíme do teplé vody alespoň na 2 hodiny. Čokoládu rozpustíme a smícháme s rozmixovanými datlemi, do kterých jsme přidali kakao a vodu z datlí podle potřeby. Velice jednoduché a dětem chutná. Čokolády můžeme dát jen 100…
-
Hummus
Cizrnu jsem poprvé ochutnala v pokrmu spolu s omáčkou a masem. Bylo to v roce 2000 na Kypru a do té doby jsem vůbec nevěděla co tyto kuličky s oříškovou příchutí jsou. Hummus jsem si začala dělat o několik let později a zatím ten nejlepší jsem jedla v Londýně z jednoho tamního „organic“ obchůdku. K hummusu ráda přikusuji pitu a…
-
Čokoládová pomazánka ze slunečnicových semínek
150 g slunečnicových semínek 100 g hořké čokolády 70% 130 ml kokosového krému 2 lžíce slunečnicového oleje 4 lžíce javorového sirupu nebo dle chuti 50 g kakaa Slunečnicová semínka rozmixujeme, hořkou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a kokosové mléko pořádně protřepeme. Ke slunečnicovým semínkům, přilijeme hořkou čokoládu, kokosové mléko promíchané s kokosovým tukem, slunečnicovýolej, javorový sirup a kakao. Vše…
-
Špaldová pomazánka
50 g špaldových nebo pšeničných zrn 400 ml vody 1 lžička mleté sladké papriky 1 lžička nadrobno pokrájené petržele 2 špetky pepře, chilli a koriandru 2 lžičky lahůdkového droždí 4 lžíce oleje 1 menší cibule 2 stroužky česneku 150 g žampionů 2 lžíce slunečnicových semen 2 lžíce citronové šťávy 4 lžíce sojové omáčky Obilná zrna povaříme 30…
-
Cuketová směs
Tuto směs lze použít na topinky, na těstoviny či jako příloha ke grilovaným pokrmům. 1 kg cukety 100 g oleje 300 g cibule 1 palice česneku 1 zelená slovenská paprika 1 menší kousek celeru 1 velká mrkev 1 lžička chilli 2 lžičky sladké papriky 6…
-
Lilková pomazánka
Název této pomazánky je Baba Ganoush v určitých oblastech Libanonu a Sýrii, V Egyptě Mutabbal. 1 velký lilek 1 lžíce olivového oleje čerstvé petrželové lístky nadrobno nakrájené 2 velké stroužky česneku 1 lžíce tahini 1 lžíce citronové šťávy sůl, pepř, chilli Lilek propícháme a dáme pod gril v troubě a grilujeme 30 minut na 250°C. V polovině…
-
Švestková povidla s čokoládou
Pečená švestková povidla 2 kg švestek 2 lžička skořice 1 lžička kordamomu2 hvězdičky badyánu1 vanilkový lusk12 hřebíčků 4 lžíce mletých mandlí 250 g hořké čokolády 400 g třtinového cukru, ale nemusí být1 citrón Troubu předehřejeme na 200 °C. Švestky umyjeme, vypeckujeme, vložíme do pekáče s víkem, přidáme skořici, badyán, vanilkový lusk, hřebíčky, mleté mandle, třtinový cukr a vymačkanou šťávu…
-
Čokoládová pomazánka z cizrny
100 g cizrny 100 g hořké 70% čokolády 4 lžíce javorového sirupu 4 lžíce – vrchovaté kakaa 8 lžic kokosového krému 2 lžíce oleje Cizrnu si přes noc namočíme. Další den vodu slijeme, dáme novou a cizrnu uvaříme. Rozmixujeme ji spolu s javorovým sirupem, kakaem, kokosovým krémem a olejem. Hořkou čokoládu rozpustíme ve vodní…
-
Drožďová pomazánka
100 g droždí 4 lžíce oleje 1 menší cibule 1 střední mrkev 1 lžička sladké papriky 2 lžičky sojové omáčky 2 lžičky celozrnné pšeničné mouky pepř, chilli trošku vody Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku spolu s najemno nastrouhanou mrkví. Přidáme droždí a smažíme až…
