-
Polévka z červené čočky
. 2 velké cibule 4 stroužky česneku 2 lžíce olivového oleje 1 červená paprika 1 větší mrkev 3 rajčata 200 g červené čočky 5 cm dlouhý kousek zázvoru sůl, pepř, chilli, kmín 1 l vody pažitka nebo koriandr na posypání citrónová šťáva na zakápnutí . Cibuli a česnek osmažíme na oleji, přidáme mrkev, papriku a rajčata nakrájené na…
-
Panzanella
1 lžíce vinného octa 6 lžic olivového oleje 2 stroužky česneku 400 g červených, sladkých rajčat 1 okurka 1 paprika cibule 1 lžíce kapari svažek petrželky 400 g chleba sůl, pepř, chilli Toto je recept na zužitkování staršího chleba, který může být i tvrdší. Chléb nakrájíme na plátky a nasucho opečeme a nakrájíme na kostičky. Do mísy dáme ocet,…
-
Lilková pomazánka
Název této pomazánky je Baba Ganoush v určitých oblastech Libanonu a Sýrii, V Egyptě Mutabbal. 1 velký lilek 1 lžíce olivového oleje čerstvé petrželové lístky nadrobno nakrájené 2 velké stroužky česneku 1 lžíce tahini 1 lžíce citronové šťávy sůl, pepř, chilli Lilek propícháme a dáme pod gril v troubě a grilujeme 30 minut na 250°C. V polovině…
-
Fazolová polévka
400 g fazolí… jaké máte, takové dejte nebo namíchejte a polévka bude pěkně barevná 4 lžíce oleje 1 velká cibule 3 stroužky česneku 1 feferonka 3 bobkové listy 2 lžičky soli 2 lžičky kurkumy 2 lžičky sladké papriky – vrchovaté 2 lžíce špaldové mouky 1 l vody …
